A webshop átmenetileg nem üzemel.

Zsusska vagyok, és befőzök. Mert szeretem csinálni...

„Szerintem a befőzés remek dolog, megmenti a nyarat, palackba zárja, tartósítja. Talán mondhatom magamról, hogy a befőzést én egy kicsit másképp teszem, igyekszem lefújni róla a mesterségesen rátelepedett port, új, modernebb köntösbe öltöztetem, új íz kombinációkat kreálok, mert ez számomra kihívás, amit élvezek, nagyon.” –meséli lelkesen Zsusska.

Első hallásra talán nem sikertörténet, hogy földrajz, valamint marketing diplomával, utóbbi területen végzett 10 éves gyakorlattal őstermelő és kistermelő lettem. Házi készítésű, kézműves, Zsusska márkanevű termékeimmel járom a környékbeli termelői piacokat. Amikor a munkahelyem megszűnt, először úgy éreztem, hogy vége a világnak, de tudtam, hogy két kislányomat fel kell nevelnem, muszáj erősnek lennem. Munkanélküli voltam, és amikor megtudtam, hogy támogatást kaphatok „vállalkozásom” elindításához a Munkaügyi Központnál, nem haboztam. Elhatároztam, hogy házi készítésű lekvárjaimmal, szörpjeimmel, befőttjeimmel és egyéb  finomságaimmal lépek piacra, amit már korábban is tervezgetettem. Eljött az idő, hogy megvalósítsam álmaimat. „Azt nem mondom, hogy nem kockáztattam, mikor belevágtam, de életemben nem voltam még ilyen izgatott, és lelkes.”- mondja Zsusska. A Csatár-hegyen vásároltam egy gyümölcsöst, rendbe tettem, újabb gyümölcsfákat, és egyéb növényeket, például homoktövist, feketeszedret és csicsókát ültetettem a területemre. Belvárosi kertemben fűszernövényeket termesztek, a család veszprémi és balatonfüredi területén ugyancsak zöldséget, gyümölcsöket nevelünk. Sok terményt gyűjtök erdőn-mezőn: csipkebogyót, galagonyát, kökényt, somot és különböző gyógynövényeket is. Ma már több üzletben jelen vannak lekvárjaim, dzsemjeim, szörpjeim pedig éttermekben, bisztrókban az itallapon szerepelnek.

Termékeim konzerváláshoz nem használok tartósítószereket, mesterséges adalékanyagokat, színezéket, aromákat, mert számomra, ez így természetes. A befőzésben igyekszem több vonalat egyesíteni. Van egy klasszikus vonal, mint hagyományos szilvalekvár és sárgabarack lekvár, meg cseresznyebefőtt, de van egy másik értelmezés is, mint a rumos meggylekvár, rozmaringos almadzsem vagy az étcsokoládés körtelekvár, és van a harmadik vonal, ami tehát a klasszikus és különleges mellett a harmadik út, nevezzük „természetes vonalnak”, ilyen a naspolya, galagonya, csipkebogyó, bodzabogyó – a természet kincseinek felhasználása. Már eddig is főztem cukormentes lekvárokat szilvából, barackból, a közeljövőben vásárlóim kérésére ezt a vonalat erősítem és nyírfacukrot használok -  ahol elkerülhetetlen -  a diabetikus termékeimbe.   Idén már készítettem szörpöt és zselét ibolyavirágból, először dolgoztam fel a gyermekláncfű szirmait szörpnek és zselének és várom a bodza, a hárs és az akác virágzását. 

Ma már jól érzem magam a bőrömben, hiszen a hobbim lett a munkám. „Boldoggá tesz, amit csinálok, és úgy érzem, a helyemen vagyok.”- mondta Zsusska. Örömömre szolgál, hogy vásárlóim szerint a termékeimben az alapanyagok mellett érezhető zamatú szeretet van.