Sárgabarack lekvár

Minden ezzel kezdődött, jó sok évvel ezelőtt. Sok múlik a barack fajtáján, hogy kellően érett-e és persze az ízén. Én szedés után megmosom, leforrázom és lehúzom a héját, majd elkezdem főzni, míg kicsit szétesik. Szeretem, ha maradnak benne nagyobb barackdarabok, bár így már nem oldschool baracklekvár, de az íze mennyei. Kevés pektint is teszek hozzá (bár nem mindig), hogy kevesebb főzéssel még több vitamin maradjon a sárgabarackban. Így a színe is sokkal szebb lesz. Eheted akár kenyérre kenve, aki sütibe töltve. De nálunk a palacsinta vagy a farsangi fánk is elképzelhetetlen nélküle.