A zamatos turbolyát a népgyógyászat régóta alkalmazza étvágytalanság, tüdőbetegségek és sebek kezelésére. Te valószínűleg elsősorban a konyhában használod fűszerként, ha ismered egyáltalán. Sajátos, ánizsra és petrezselyemre is emlékeztető zamata miatt egyre nagyobb népszerűségnek örvend, már nemcsak a francia, hanem a hazai konyhaművészetben is. A turbolya levele a benne lévő illóolajoknak köszönhetően emésztésserkentő, vértisztító tulajdonsággal bír, valamint segít a máj és a vese salaktalanításában. Mivel C-vitamin-tartalma más fűszernövényekhez viszonyítva magas, valamint flavonoidokat is tartalmaz, antioxidáns hatású növényről van szó. Természetesen, a hőkezelés miatt ezek nagyrésze elbomlik, de számos jótékony hatása megmarad. Vadon szedem, messze a forgalom zajától és azonnal feldolgozom.